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Gâteau au chocolat à la farine de riz

Mis à jour : 10 sept 2018


Ingrédients

Gâteau au chocolat sans gluten

150 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule

6 oeufs (blanc et jaune séparés)

1 pincée de sel

180 g de sucre 

250 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

100 g de farine du riz

Un sachet de chocolat noir pour napper et une barquette de fraise


Préparation

  • Préchauffez le four à 190 °C. Beurrer un moule à gâteau 22 cm de diamètre et réserver..

  • Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans un bol, et fouettez jusqu'a l'obtention d'une consistance ferme.

  • Ajoutez 20 g du sucre et mélanger puis garder le.

  • Dans un bol, mettre les 160 g de sucre restants, les jaune d'oeufs et le beurre mou et mélanger..

  • Fondre le chocolat au micro-onde ou bain marie et ajouter dans le bol avec des oeufs jaune et mélanger.

  • Ajoutez la farine et blancs d'oeufs mélanger.

  • Versez la préparation dans le moule préparer.

  • Enfournez 25 - 30 minute à 190 °C et en fin de cuisson, laisser le gâteau refroidir pendant 15 minutes.

  • Glacez avec du chocolat et décorer avec du fraise.

Bon appétit !

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