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Alsace et biscuits de Noël

Mis à jour : 1 janv. 2019


Un jour de début décembre, nous sommes allés en famille en Alsace pour regarder la magie de Noël (marché de noël). Mais quels magnifiques villages ! C'était comme dans un conte de Grimm...toutes les maisons sont colorées en bleu, rose, jaune... avec des cadres en bois typiquement alsacien. Et comme, c'est le pays des biscuits, on trouve des moules de toutes les formes, des plus classiques au plus originaux dans beaucoup de magasin. Nous avons acheté quelques moules pour faire des biscuits miroirs à la maison.


Voici donc une recette des biscuits miroirs.




Vous pourrez faire la pâte quelque jours en avance et puis façonner les biscuits au fur et à mesure.


Ingrédients

175 g de beurre ( le sortir 2h avant )

80 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 cc de sucre vanille

250 g de farine

confiture pour garnir


Préparation

Tourner le beurre en crème dans une terrine et ajouter le sucre, sucre vanille et une pincée de sel. Battre en mousse.

Ajouter de la farine et mélanger jusqu'à former une boule.

Laisser reposer à couvert pendant 1 h dans le frigidaire.

Abaisser la pâte à 2-3 mm d'épaisseur. Découper la pâte avec les moules de votre choix et faites des petits trous dans la moitié d'entre eux (dessus du miroir).


Cuire au four pendant 5 min à 200°.


Prendre les parties du biscuit qui seront le dessus et saupoudrer de sucre glace.


Prendre les parties entières du biscuit qui seront le dessous. Garnir avec vos confitures préférées. Assembler les deux parties pour compléter votre biscuit miroir.

Miho




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